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[饮食地图] 市井之情~最温暖的饱饭,车仔面

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发表于 2019-8-30 22:35:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自安卓客户端来自安卓客户端

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车仔面是香港一种低价特色面食。车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。内地难民涌来香港,谋生困难,香港街头涌现了流动摊贩,最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。
贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。
随着生活水平改善和卫生要求提高,街头熟食贩卖渐渐消失。车仔面走进茶餐厅和食堂,成为餐牌上的菜色,也有小型专售车仔面的店铺,甚至有走“高档”路线的。车仔面的配料也愈来愈丰富,面条和汤汁亦有多种选择。车仔面已成为香港人的日常廉价食品。
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发表于 2020-8-31 14:13:09 | 显示全部楼层
有幸吃过,感觉有点像沙茶酱加面不过现在不知道了
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发表于 2022-5-20 11:07:42 | 显示全部楼层
这个好吃,还方便
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发表于 2022-10-22 09:14:09 来自手机 | 显示全部楼层
人间定无可意,怎换得玉脍丝莼
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发表于 2022-11-24 22:26:48 来自手机 | 显示全部楼层
人生苦短,得此饕餮一餐,才算对得起当初下凡。
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发表于 2022-12-13 15:15:26 来自手机 | 显示全部楼层
粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏
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