丝娃娃

ymyuey · 发表于 2022-5-27 01:41:30

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1、中粉冲入适量开水，拌匀，至无干粉状态
2、再加入适量热水，拌匀成柔软光滑的面团，覆膜醒发约20分钟
3、醒发后面团切小剂子，擀成饺子皮大小，比饺子皮略厚的面皮备用

4、取一张面皮，朝上一面涂满植物油
5、再取一块面皮覆在涂油的面皮上，并将朝上面也涂满植物油
6、重复第五步动作，将面皮叠在一起，控制在二十张左右

7、将第六步中叠切面皮，轻轻用手掌推压，注意不要让面皮滑开即可
8、基本推开面皮基本成型后停止手压动作
9、停止手压动作后，继续用擀面杖将面皮摊至合适大小，放入垫好屉布的蒸锅中，大火蒸10—15分钟

10、关火后立即取出面皮，趁热将其一张张分开，放在垫纸的盘中待用
11、先将面皮上抹上一层蚝油、一层辣椒油，再叠上各类素菜丝后卷起即可

zhuovboyan · 发表于 2022-5-27 16:29:27

0-0 原来是美食呀还以为是真。娃娃

2473732640 · 发表于 2022-7-11 13:51:09

这不就是春卷？

wwyyjj. · 发表于 2022-7-22 08:12:15

我在饭店好像吃过

伊伊 · 发表于 2022-7-22 12:18:22

一直很好奇这个，因为看起来很好吃，但是没有买到过也不会自己做

Spencer66 · 发表于 2022-8-8 16:16:18

谢谢楼主分享

byt · 发表于 2022-10-11 23:33:42

总有一种美食，让你无法抗拒

byt · 发表于 2022-10-22 21:28:52

人间定无可意，怎换得玉脍丝莼

byt · 发表于 2022-12-8 09:06:34

把眼睛留给风光，把体重留给美食

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[饮食交流] 丝娃娃