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[菜谱大全] 椰子饭

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发表于 2022-2-19 22:23:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料
椰子一个,糯米一杯,莲子10粒,无花果干2个,大枣3个,荔枝干3个
1.提起一晚将糯米与莲子洗净泡上,第二天沥干水。椰青从尖的那头向下削去一部分外皮,暴露出椰壳。准备一只大碗来盛椰汁,用刀背沿着暴露出来的椰壳敲打一周,椰子壳会裂开一个圆口,打开倒出一半椰汁。一只完整的椰盅就做好了。(椰盅上的顶盖不要完全取下,方便后面开启

2.将无花果干切块,荔枝干去壳去核后撕成两半,与莲子、红枣糯米拌匀后填入椰盅里,再加椰子水没过食材即可。果干不要提前浸泡!(椰子水本身就很清甜再加上我用的无花果干与荔枝干甜度很高,就没有加糖,如果用其它果干或喜欢吃甜的朋友可以加少许冰糖,不要加多噢,要突出椰汁的清甜与椰肉的香气。)
3.将做好的耶盅盖子合上附上一层保鲜膜后放入高压锅内,加少量水蒸30~40分钟后,焖至自然解压后即可。大家使用高压锅要注意安全噢!!!(覆盖保鲜膜是为了防止水蒸气落入椰盅里,也是为了更好的锁住椰盅内的味道。)用蒸锅的蒸制时间要延长哦,达开椰盅后尝一尝米粒没有米心,软糯就蒸熟了。
4将蒸好的椰盅取出,拿掉保鲜膜。小心烫手。打开椰盅盖子,香气扑鼻而来,非常有东南亚风情的一道美食就完成了。相当诱人哦直接用勺子将椰肉与糯米饭一同取食。
360截图20220218193713098.jpg


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发表于 2022-3-5 19:40:39 来自手机 | 显示全部楼层
看着很好吃
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发表于 2022-5-14 18:23:24 | 显示全部楼层
很好吃,爱吃油炸一下子
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发表于 2022-8-12 22:02:05 | 显示全部楼层
看着就很不错
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发表于 2022-9-30 15:56:32 来自手机 | 显示全部楼层
人间烟火气,最抚凡人心
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发表于 2022-9-30 21:29:47 来自手机 | 显示全部楼层
恋我一世,素食锦年
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发表于 2022-10-5 19:07:25 来自手机 | 显示全部楼层
贪吃不胖,美梦不空。
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发表于 2022-10-9 09:25:28 来自手机 | 显示全部楼层
当吃货挺好的,吃着吃着什么都忘了
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发表于 2022-10-10 23:43:07 来自手机 | 显示全部楼层
嘴上享受,心里想瘦
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发表于 2022-10-14 09:09:22 来自手机 | 显示全部楼层
愿有人与你共黄昏,有人问你粥可温
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发表于 2022-10-14 23:32:06 来自手机 | 显示全部楼层
愿有人与你共黄昏,有人问你粥可温
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发表于 2022-10-19 09:25:50 来自手机 | 显示全部楼层
酒入愁肠,化作相思泪
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发表于 2022-10-26 09:17:59 来自手机 | 显示全部楼层
饔子左右挥双刀,脍飞金盘白雪高
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发表于 2022-11-24 15:42:07 来自手机 | 显示全部楼层
人生苦短,得此饕餮一餐,才算对得起当初下凡。
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